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Curcumina (CAS No 458-37-7) Es un compuesto bioactivo natural derivado de las plantas, que ofrece numerosos beneficios para la salud. Hasta la fecha, miles de trabajos de investigación han explorado su valor clínico en la prevención del cáncer, propiedades antienvejecimiento, antiinflamatorias, antioxidantes, así como su papel en la regulación inmune y metabólica.
En 2009, epidemiólogos de la Universidad de Carolina del Sur intentaron cuantificar el potencial inflamatorio de 45 alimentos comunes, creando lo que se conoce como el "Índice inflamatorio dietético" (DII). Después de varias revisiones, el DII ahora es ampliamente reconocido en la industria. Este índice califica los alimentos según su potencial proinflamatorio, con puntuaciones más altas que indican efectos inflamatorios más fuertes y puntuaciones más bajas que indican propiedades antiinflamatorias más fuertes. [1] Según los datos, la cúrcuma tiene una puntuación DII de-0.785, lo que indica un fuerte potencial antiinflamatorio. Los estudios han demostrado que el poder antiinflamatorio de la curcumina es 1,7 veces más fuerte que las antocianinas y 6 veces más fuerte que la cafeína.
En 2023, un estudio pionero de la Universidad Jiao Tong de Shanghai aclaró aún más los mecanismos antiinflamatorios de La curcumina. La investigación reveló que la curcumina bloquea con precisión la vía de señalización NF-κB (conocida como el "Interruptor de inflamación"), reduciendo los marcadores inflamatorios clave como el IL-6 en 47% en 24 horas. Con efectos comparables a tomar medicamentos antiinflamatorios tradicionales durante tres días.
Durante las temporadas de otoño e invierno propensas al frío, la curcumina también demuestra ser una opción ideal para aliviar los síntomas. Un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado realizado en Japón demostró que la suplementación diaria de 150 mg de curcumina podría acortar significativamente la duración de los síntomas del resfriado. Los resultados mostraron que el número de días que experimentaron estornudos, congestión nasal, secreción nasal y tos se redujo en 57%, 79%, 60% y 71%, respectivamente [2].
Primero, es importante tener en cuenta que la cúrcuma y el jengibre son dos cosas diferentes, así que no confunda las dos. En la práctica, pocas personas consumen grandes cantidades de cúrcuma diariamente. La curcumina se puede complementar con curry en polvo, curcumina en polvo o suplementos de curcumina. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda una ingesta diaria de curcumina que no supere los 3 mg por kg de peso corporal (aproximadamente 180 mg para un adulto de 60 kg). Los datos muestran que el curry en polvo contiene 50-580 mg de curcumina por 100g. No se recomienda consumir bloques o Salsas de curry, ya que a menudo contienen aceites añadidos, sales y azúcares. En promedio, el polvo de cúrcuma contiene curcumina 1.51%, lo que significa que 100g de curcumina en polvo contiene aproximadamente 1510 mg de curcumina.
Debido a la biodisponibilidad relativamente baja de la curcumina en plasma y tejidos, lograr una dosis eficaz solo a través de los alimentos es un desafío. Por lo tanto, seleccionar suplementos de curcumina con mayor biodisponibilidad es un enfoque científicamente más sólido. Los diferentes productos varían en contenido de curcumina y tecnologías de absorción, por lo que las empresas deben elegir materias primas de alta calidad.
Como proveedor de materias primas Premium, Natural Field ofrece polvo de extracto de cúrcuma que no solo es de alta pureza sino que también se mejora con tecnología avanzada para mejorar la biodisponibilidad. Ya sea que se utilice en suplementos nutricionales, alimentos funcionales o productos farmacéuticos, Natural FieldCúrcumaEl polvo de extracto puede ayudar a sus productos a lograr efectos antiinflamatorios superiores y beneficios de gestión de la salud. Elija Campo natural y deje que la ciencia apoye la salud, aportando un verdadero valor a sus clientes.
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Referencia:
[1] Shivappa N, Steck SE, Hurley TG, Hussey JR, Hébert JR. Diseñar y desarrollar un índice inflamatorio dietético basado en la población derivado de la literatura. Salud Pública Nutr. 2014 de agosto; 17(8):1689. doi: 10,1017/S1368980013002115. Epub 2013 14 de agosto. PMID: 23941862; PMCID: PMC3925198.
[2] Kuwabara, Yoshitaka et al. "Efectos de la suplementación con curcumina altamente disponible sobre los síntomas comunes del resfriado y las funciones inmunitarias e inflamatorias en sujetos japoneses sanos: un estudio controlado aleatorizado". Revista de suplementos dietéticos vol. 21,1 (2024): 71-98. doi: 10,1080/19390211.2023.2185723.
