Ácido Y-Aminobutírico (polvo GABA)

Hay dos vías metabólicas principales para GABA: La derivación GABA y la vía de degradación de la poliamina. La derivación GABA es la ruta principal para la producción de GABA en organismos vivos, mientras que la vía de degradación de la poliamina implica el metabolismo de la poliamina en las plantas. En las plantas, la síntesis de GABA se produce principalmente a través de la descarboxilación de L-glutamato (L-Glu) catalizado por glutamato descarboxilasa (GAD).

Los roles de GABA en el cuerpo humano incluyen:

1. Como neurotransmisor, GABA se une a sus receptores y ejerce un efecto inhibidor sobre la actividad neuronal, manteniendo así el equilibrio del sistema nervioso.

2. participa en la regulación de la presión arterial, antienvejecimiento y mejora de la función hepática y renal, entre otras actividades fisiológicas.

3. juega un papel importante en la regulación del sueño y el estado de ánimo, ayudando a aliviar la ansiedad y mejorar la calidad del sueño.

GABA se puede enriquecer a través de varios métodos, incluida la síntesis química, el enriquecimiento de plantas y la fermentación microbiana. Los métodos para la síntesis química de GABA incluyen el método de éster etílico del ácido γ-cianopropenoico, el método de apertura de anillo de pirrolidona, el método de ácido butírico y amoníaco, y el método de γ-butirolactona y cloruro de tionilo, entre otros. Los métodos de enriquecimiento vegetal implican aumentar el contenido de GABA en las plantas a través del estrés ambiental.

Además, GABA también se utiliza como aditivo alimentario y suplemento dietético, pero su ingesta debe controlarse dentro de un límite seguro. Por ejemplo, en 2009, el Ministerio de Salud de China estipuló que la ingesta diaria de GABA no debe exceder los 500mg.